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生焼けタイプのパォン・デ・ローが静かに流行しています。
ポルトガルの北部は、しっかりと火の通った素焼きの型で焼くパォン・デ・ローの本場なのにけっこう生焼けタイプも売られているのです。
いえいえ、ポルトガルだけではありません。日本でだって"生焼けパォン・デ・ロー"を商品化しようとしている、あるいは商品化したお菓子屋さんがいくつかあります。
日本人には生焼けといえばイコール失敗ということですから、わざわざ生焼けにするなんて、とても不思議なお菓子ですよね。
しかも、それがあのカステラの御先祖なのかもしれないというウンチクがつくと放っておけなくなるのもわかる気がします。
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